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bsp; 不过片刻,这老汉便切了几大盘牛肉端了上来,至于羊肉和汤,则是要再等上一会,我心中自然清楚其中的缘故,这个时候已经过了正午,差不多是未时,平常人家都是刚刚吃过早饭,还没到晚饭的时间,按照这老汉的习惯,这个时候应该已经熄灭了薪火。
这卤过的牛肉,还有着些许余温,入口倒是刚刚正好,可是这羊肉汤如果是这个温度,却是有些腥膻,老汉自然要再重新加热。
况且,他也是知道我的喜好的,我喝这汤,一定要喝最是滚烫的那种,无论是极冷还是极热,都是能够增加食物的美味的,这也是我为什么肯亲自来这个小店的原因,要知道这店铺内的环境可很是一般,如果不是为了这刚出锅的热汤,我可不会专门来上这一趟。
等不及羊肉汤上来,我就夹起一块肥大的牛肉,开始狼吞虎咽起来,等到我吃到第三盘牛肉的时候,这老汉终于端着一碗碗的羊肉走了过来,这个时候,旁边煮汤的大锅也开始沸腾了起来。
这种用来喝汤的羊肉片,跟盘中的牛肉不同,盘中的牛肉要块大肥实,吃起来才有一种丰满的口感,而羊肉片,则是被老汉切的薄如蝉翼,虽然看起来整整五碗,其实也不过是一二斤的羊肉罢了。
取了一个空碗,抓了一把羊肉放入其中,我便走到了这大锅的旁边,拿起旁边的勺子,开始用热汤浇灌这羊肉,等浸泡了片刻之后,又将这热汤重新倒入锅中,再舀出新的汤水,倒入碗中。
这是为了让汤始终有着最高的温度,否则的话,羊肉终究是有些凉了的,会影响汤的温度。
做好这些之后,我就端着羊肉汤回到了桌子,上面已经放好了盐、香菜和专门制作的辣酱,可以根据自己的口味,进行添加。
加了盐和辣酱之后的羊肉汤,却是世上再美味不过的食物,轻轻抿上一口,那种醇厚的味道,瞬间就攻占了我的味蕾,暖汤下胃,周身也感到一阵阵的热气,这却是羊肉本身温补的功效了。
这种用来喝汤的羊肉片,跟盘中的牛肉不同,盘中的牛肉要块大肥实,吃起来才有一种丰满的口感,而羊肉片,则是被老汉切的薄如蝉翼,虽然看起来整整五碗,其实也不过是一二斤的羊肉罢了。
取了一个空碗,抓了一把羊肉放入其中,我便走到了这大锅的旁边,拿起旁边的勺子,开始用热汤浇灌这羊肉,等浸泡了片刻之后,又将这热汤重新倒入锅中,再舀出新的汤水,倒入碗中。
这是为了让汤始终有着最高的温度,否则的话,羊肉终究是有些凉了的,会影响汤的温度。
做好这些之后,我就端着羊肉汤回到了桌子,上面已经放好了盐、香菜和专门制作的辣酱,可以根据自己的口味,进行添加。
加了盐和辣酱之后的羊肉汤,却是世上再美味不过的食物,轻轻抿上一口,那种醇厚的味道,瞬间就攻占了我的味蕾,暖汤下胃,周身也感到一阵阵的热气,这却是羊肉本身温补的功效了。