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几户人家相伴去了码头，在周家作坊那儿报了名等待考核。
也是周三少有前瞻性，他在建设调料作坊的时候，特地多建厂房。一开始只生产调料的时候，只占据了其中不到一半的房子。剩下的，他都单独隔开，分别用来当做皮蛋作坊和粉丝作坊的厂房。
三天后，周家的皮蛋作坊、粉丝作坊已经准备就绪。做皮蛋，除了外面裹着的“泥巴”外，几乎没有什么技术性可言。小草把制作“泥巴”的配方，传授给了周三少的心腹。每天，由他调制好再由工人们制作皮蛋。因此，皮蛋作坊只经过简单的培训，就能开工了！
皮蛋作坊需要的人不多，经过面试考核，只收了几个手脚麻利的妇人。而粉丝作坊可就不那么容易了，无论是和红薯粉，还是敲漏盆，还是捞粉丝晾粉丝，都是技术性比较强的，需要经过严格的培训。
而且，被粉丝作坊录取的工人，都要签订保密协定，谁要是把方子泄露出去，就要赔偿作坊损失一千两银子，还要被抓去蹲大牢。
刚听说这一条，很多人都打了退堂鼓。可是，一听粉丝作坊的员工工资高福利好，年终还有分红。经过衡量，大多数人还是愿意签订保密协定的。只要你没有坏心，不把方子泄露出去，啥事都没有！
和红薯粉的，几乎都是干净麻利的大姑娘小媳妇。时代变了，东山村村民们的观念也在变，闺女媳妇出来赚钱养家不再是丢人的事！
而负责敲漏盆漏粉丝的，则是年轻力壮的男人，而且是每隔一小时休息一班。这个活全靠力气，要是从早干到晚，胳膊不废了才怪！
捞粉丝晾粉丝的，选的是干活细致又有耐心的妇人。这么一来，周家的两个作坊，一半以上的员工都是女性。
就拿东山村来说吧，以前大闺女小媳妇妇人们闲着没事，都三三两两地围聚在一起，东家长西家短地唠着嗑。自从周家作坊开始生产后，村子里安静了许多，村口的老榆树下，除了年长的老人，很少看到妇女们了。
当然，熊氏和李氏除外！这两个典型好吃懒做的类型，干什么什么不成的，人家作坊肯定不会要她们。两人也曾经相伴去作坊报名，人家一看李氏邋遢的模样，第一关就给刷下来了。理由是，周家作坊生产的都是吃的东西，个人卫生都搞不好，如何能保证食品的卫生？
熊氏也因为手脚笨拙，第二关给刷下来的。熊氏看着几个跟她不对付的妇人，都通过了审核，眼红不已。于是怂恿李氏去找余海他们走后门。
李氏跟她婆婆一样，是个欺软怕硬的。她不敢去找有靠山的余小草，私下里找柳氏说叨，话里话外逼着柳氏替她去跟周三少说情，被一进门就注意她的余小草听见了。
“大伯娘！这皮蛋作坊和粉丝作坊，又不是我娘开的，你找我娘有什么用？我娘总共没跟周三少说过两句话，你让她去给你说情，找错人了吧！实话跟你说吧！我们家能跟周三少说上话的，除了我就没有谁了！找别人，什么用都没有！！”
余小草双手交叉在胸前，心中很膈应李氏的欺软怕硬。还当她娘是当初的软柿子呢，想捏就来捏一把？做梦！
李氏四周看了看，没发现小草的大官干爹，忙弯下腰陪着笑，道：“小草！你看，咱毕竟是亲戚。什么是亲戚？亲戚不就是互相照顾的吗？大伯娘也没求过你什么，就帮帮大伯娘一次吧！”
余小草眼珠子转了转，道：“要我给你说情，也不是不可以！但是，粉丝作坊里都是重活累活，大伯娘身娇肉贵的，肯定做不来。那就……去皮蛋作坊吧！不过，那里是按件计薪的！手脚麻利，做得多了，月钱就多；手脚慢的，拿得钱肯定少。大伯娘，你觉得行不行？”
李氏还是很了解自己的，无论闺中还是嫁到余家后，几乎没做过什么活儿，如果按数量计算月钱的话，只怕……
李氏继续陪着笑，道：“小草，你看看，还有没有其他的活……”
“不是我小看大伯娘你，其他的活你真做不来！如果你觉得不合适的话，那就继续挖海肠子吧，只要肯下力气，一个月也有不少收入呢！”余小草摆摆手，语气有点不耐烦了。
李氏知道小草不是个好对付的，又有当大官的干爹撑腰，打不得骂不得的，虽然一肚子不满，还是应承了下来。慢就慢点呗，反正做一个有一个的钱。
最让她满意的是，她做活的时候，张氏不会在旁边看着，她能领多少工钱，她婆婆也不知道，方便她从中扣点下来当私房钱……