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“这就好了吗？”胖子搓着手，兴奋的盯着旁中的‘京酱肉丝’，眼珠子都要瞪出来。
“嗯，好了。”刘芒点点头，将刚才烫好的干豆腐皮用另一个小碟装着，送到吧台上。
“这怎么吃啊？老板？”看到刘芒额外送上的一碟干豆腐皮后，老张问道。
干豆腐皮又名千张、百叶，是一种特别大，特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。鄂地有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。
“你以前没吃过？”刘芒问道。
“没有。”老张摇摇头：“这个百叶我只见过下火锅，煮鱼头，切成四方块上桌，我可是第一次见。”
“我也没吃过。”胖子弱弱的举起手：“这道菜我听过，吃却是第一次吃。”
“哦……”刘芒略一思索，也就明白过来。
‘京酱肉丝’虽然鼎鼎有名，但大多在北方流传，像南方的很多菜馆，根本就找不到这道菜。
对于一辈子都没去过北方，只在南方打转的人，没有吃过也不足为奇了。
“烤鸭你们总吃过吧？”刘芒又问道。
“烤鸭我们吃过的。”胖子和老张回道。
“这个‘京酱肉丝’的吃法和烤鸭差不多。”
说完，刘芒伸手从盘中去过一张百叶，用筷子夹了点肉丝和葱白，卷成一个圆筒。
“这样啊，我明白了。”胖子率先拿起一张百叶，学着刘芒示范的那样，夹了点肉丝和葱白，一把塞进嘴里。
“味道怎么样？”老张问道。
“非常……非常好吃啊！”胖子嘴里含糊不清，脸上的每个毛孔，仿佛都荡漾着喜悦的气息。
开水烫过的百叶很软，又带着一点韧劲，当裹上葱丝和沾满甜面酱的肉丝入口，在嘴中大口咀嚼，葱白的辣感，肉丝的滑嫩，甜面酱独特的咸甜，都混杂在一起，让人感觉满足无比。
“单独吃肉丝味道有些重了，但包上百叶却刚刚好。”老张先加了点肉丝尝了尝，然后再试着用百叶包上一起吃后，同样赞不绝口。
“特别是这个酱料，怎么那么好吃哦。”胖子将筷子送入嘴中抿了抿：“甜中带咸，特别的鲜！”
“对啊，老板，你这放的是甜面酱吧？在哪买的？我们也去买点，以后蘸黄瓜吃。”老张也说道。
“呃……市面上买不到，这个甜面酱是我自制的。”刘芒回道。
“这样啊……”老张露出失望的表情。
“你们要真喜欢吃，等会我送一罐给你们。”
“那就太好了！”胖子和老张喜笑颜开。
“有了这个酱，哪怕是拌白饭也香啊！”
“需要米饭吗？”刘芒问道。
“要的，这点菜肯定不够吃啊！”胖子连忙点头。
“请稍等。”刘芒转回后厨，从电饭煲里舀了两大碗米饭送上。
正当胖子和老张在大快朵颐的时候，木门被推开了，一个年轻人领着一个中年男人走了进来。
“老板，晚上好啊。”年轻人朝刘芒挥挥手。
“你好。”
这个年轻人正是上次给刘芒递名片，邀请他一起开酒楼的孙朝辉。... -->>
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