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老人的好心唐世科看在眼里,心里甚是受用,出门许多年来,每每感受到来自老人的关心,总在心里与自己的父辈作比喻,倍感温暖。
他双手捧着臊子面,对老人躬身笑着谢了一句,再不看别人,因为听见二姐黄玉琴说过臊子面已经调好,所以抄起筷子大口地并不搅动地吃了起来。
前面,咱们不止一次地说过,唐世科吃面条是一种风景,放开架势“唏哩哗啦”吃起面条来,到嘴的面条可以不用嚼就咽下了肚里,平常一碗面总是三下五除二就吃完了,今ri这一碗面很大,却也不在他的话下。
按照黄玉琴递碗的方向吃面,这面咸的简直叫人没有办法进嘴,但他已经在心里有了充分的准备,所以并不以为难,吃到黄sè面条边缘的时候抬头看着黄玉琴笑笑说道:“真有味道。”其实嘴里已经咸的发苦;
低下头再吃黄sè的面条,我的老天,这可是上好的老醋淹下的,上好的老醋中原有名挥发很慢,所以吃之前闻不见多少酸味,加上又喝了不少酒败了鼻xing更闻不见,此时撩起来吃起来冲得人鼻子直发痒痒,喉咙里发梗,好在唐世科自小就爱吃酸,吃起这老醋来反而很是上口,吃完酸面抬头笑着说道:“这老醋真好,酸在嘴里甜在心里。”其实嘴皮已经快要酸的嘬在一起了;
低下头再吃碗里剩下的白面,这回却是一样味道也没有,没油没盐的淡面,一般人吃到这个时候最是怕这样的淡面,没有味道简直叫人难以下咽,可这个时侯在唐世科说来,吃了那么多咸面,那么多酸面,这种淡面甜甜地反而正好给自己漱嘴,不几口也吃了个干净,抬头说道:“一碗臊子面,咸过,酸过,最后这样甜过,真是好吃啊,实实在在地叫人难忘,谢谢二姐。”
拿起空碗来顺着碗边用舌头一扫,碗里干干净净便连一点儿汤水也没有剩下,肚子已经撑得老圆,旁边的人却喝了一声彩。
吃面,在北方地面是最平常之事,但就在这平常之中蕴含着很普通的道理,或者按文化人的称谓蕴含着面食文化,从吃法上可以看出一个人对粮食的珍稀程度,由而知道此人行世的基本道行,懂得的人知道此说法一点不过。
在北方,面食的做法有很多,就普通做法而言,有拉面,扯面、摔面、砸面、压面、刀削面、七花面、捞面、臊子面、杠子面、麻食子、疙瘩面等等,复杂的更是数不胜数,软、硬、蓬松、油炸、包裹、炒面、五谷混作,如若谈及盒子类的饺子包子千层饼更不一而是,咱们这里只说二面一水的汤水面。
一个人不管走到哪里,端上一碗面,特别是拉面、七花面、疙瘩面或者包谷糊糊,小米稀饭之类的水xing饭食,会吃的人是用筷子在碗里四面扒动着到嘴边吃,干稀一块儿送进嘴里,这样既不怕烫着嘴,吃到最后碗里还是保持水xing食物干稀搭配的原来模样,叫人保持了对这个食物原有的喜爱;
不会吃的人呢,用筷子把碗里干的食物几下捞完,剩下些汤汤水水吃xin... -->>
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