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“吃饭过程中可以宾主双方歌唱，但禁止大声喧哗，如果有吵架闹事现象，不论责任在谁，客人应当立即退席。用餐完毕，客人必须用语言向主人表示感谢款待，退席时候客人要行全套礼节来致敬。”老爷子越说越精神，语速越快，眼神越锐利。
“接下来的估计你会愿意听，记住了，这个很重要，别到时候失礼，会让人觉得不礼貌没有教养。”老爷子认真的说道。
“嗯，好的，我会记住的。”小彼得从椅子上站起转身严肃的说道。
老爷子直视小彼得的双眼，那双眼睛炯炯有神，散发着夺目的光彩。老爷子点点头，结果中年男人递过的红茶喝了一大口后，满足的说道：“教堂礼拜弥撒时，按宫廷地位和爵位尊卑顺序进入教堂，地位爵位相同的话，则男士要比女士优先，年长者比年轻者优先。听完弥撒，男士有义务为任何女士捧圣水，出门顺序仍按爵位和年龄顺序排列，但地位和爵位相同时，女士优先。记住了么？”
小彼得低头伏案，鹅毛笔划过羊皮纸产生的沙沙声不绝于耳，当写完后，小彼得不禁重新复读了一遍刚才的内容。老爷子听后满意地点点头。
“贵族晋见国王和王后礼仪中会有吻手：贵族单膝跪下，低头吻国王、王后的手表示崇敬。国王和一般贵族见到负责本国教务的红衣主教时也吻手：他们躬身吻主教左手中指佩带的表示主教身份的大宝石戒指，这种戒指每个主教都有，为教廷钦赐。但是不能随便亲吻女士的手行吻手礼，这是绝对不允许的。”老头半躺在沙发上，闭着眼睛，双手交叉放于腹部慢慢的说道。
老爷子似乎睡着了，半响后，才微微睁开双眼嘟囔着：“贵族无论是敌是友，在见面时候必须相互致意，男子规定为左手扶右胸，右手脱帽，身体稍微前躬同时点头。女子规定为双腿略微曲膝同时两手稍提裙摆两侧，点头致意。双方如若在马背上，男子礼节不变，女子只需点头。”声音低微，如不仔细听甚至都会以为知识梦呓而已。
“男子如果穿着全身铠甲，那么只要没有上马，”正当小彼得诧异的时候，中年男人低沉有力的声音平缓响起：“就必须脱帽，同时左手按右胸点头示意。如果已经上马了，那么只需要点头就好，不用脱帽和示意。”
“与他人的任何争执都可以请自己的好朋友向对方要求圆满解释，如对方拒绝提供解释或解释让你不满意，则你可以提议决斗；对方此时如果意识到错误，可以主动公开承认错误，决斗就此取消；对方如果不打算认错，则必须参加决斗。埋伏在路边暗杀对方是不允许和不光彩的。只有贵族和教士两个阶层有权利提出决斗，贵族和教士不能向比骑士低的阶层提出决斗，贵族也不能主动向教士提出决斗，只有教士向贵族提议决斗，这样的情况下，教士方面会派十字军里的骑士代表教士参加决斗。”中年男人说着说着就普及到军事和武力方面去了，说的神采飞扬兴高采烈。
“决斗双方必须使用同样武器，这样作为决斗应战方，对方有决定使用何种武器的权利。决斗时只要一方已经无力战斗或主动放弃抵抗，另一方就可宣布获胜。因为决斗一般关系着自己家门的名誉，所以败方常常明知无力战斗也会硬撑，直到战死。”中年男人舔了舔嘴唇，挥了挥手示意今天到课程到此结束。
小彼得连忙收拾好墨水和鹅毛笔，将厚厚到羊皮书夹在左胳膊下，对着中年男人点头示意后，蹑手蹑脚地走出了房间，轻轻地关上了房门。