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在喀什，民间大部分庆典的时候都会有个鼓乐班子来烘托气氛，在开业、结婚等方面几乎都有，唢呐、纳合拉鼓或者手鼓，一个大鼓，两三个人就能搞出热热闹闹的气氛，特别是用又弯又粗的鼓棒打的大鼓点非常的震撼人心。
本来我想花钱请个这样的特色鼓乐班子吹打吹打，吸引一下人气，也算给周围邻居通知一下我们开业了。但社区的人曾经婉转的说，噪声太大会影响居民的正常生活，让我们日常经营活动里避免扰民。
喀什古城是国内古城里仍然以居住为主要功能的古城，控制噪音人人有责，我也就放弃了这个想法。不过热闹点的想法没难住这些女孩子，打手鼓和弹热瓦普她们几乎人人都会，米小米也主动说，开业后几天内，只要她有空，她就来店铺门口吉他弹唱。
“我们现在收银不用POS机，但是会现金、微信、支付宝等收钱的手段都用上，点餐的时候人少就脑子记，人多就采取手写点单排号码的方式，等我们有更多的钱了再开发收银系统。外带的时候学星巴克，在顾客的杯碗上写某帅哥和某美女这样的字，比如李帅哥。你再打听一下你们学校的学生或老师，看看谁能开发点餐小程序，如果有人能开发这个我们就一步到位，我们要把现代化手段用上。”我又多交待了一个事给玛依莎。
培训完一周内，店员们经过练习已经能做出合格的产品了，因为练手我们也做了不少吃的，吃不完就送给邻居和社区的人吃，两天后就已经有几个人每天等在门口等我们的样品做出来了。
“李哥，不给他们吃，真是的，有手有脚的，还专门等在门口等着吃。”热依罕说道。
我则没啥，反正这些样品我们自己吃不完，送人吃就不要挑人了。但是热依罕坚持只把多余的样品送给警务站或社区的工作人员，不得不说她的坚持对以后是有帮助的，至少我们和这些人快速的熟悉了。
烤土豆我反复试验了几次，要做到外焦里嫩烤箱的时间和温度算是个关键。烤好的土豆一切为二淋上酱汁再撒上碎肉也很好吃。
这是我自创的一个吃法，我在欧洲吃过类似的烤土豆，那个有色拉酱、番茄酱和生菜更像是汉堡包，这个小创意又让店员们崇拜了我一次，她们从来没有想到烤好的土豆还能再加料。
“李哥，这个烤箱虽然不大，但只烤土豆有点浪费，我能不能烤一些维吾尔族传统的面点？”热依罕问我。
热依罕在家时会做一些维吾尔族的传统面点，会炸馓子。我想了想，这个订制的烤箱是两层，可以分别独立使用，一炉能烤四五十个土豆，其它需要烤制的东西又不多，所以确实是有些浪费。
我一直坚持不能一下把品种做的太多太丰富，那样会喧宾夺主失去了重点，而且一个人会忙不过来。
我也不能打击热依罕的积极性，就给热依罕出了个主意，她可以在不忙的时候，在米热家里和米热的妈妈一起做一些糕点，用店里的烤箱烤制。先少量，不做大量销售和上柜销售，而是作为促销赠送的小食品来给客人品尝。
效果好的话，可以利用空闲时间多做一些，让米热的妈妈单独搞一个玻璃食品柜摆在家门口售卖。这样一方面可以增加米热家的收入，一方面可以引导游客参观民居。
这些糕点店铺不投资，不抽利润，投资和利润由均由热依罕和米热的妈妈来分。这其实是变向的给她们多一份收入，但如果作为店铺餐品来销售可能会喧宾夺主，利润高时还可能引起热依罕的不满，毕竟目前只有她会做糕点且给她的奖金也不会达到利润那么高。
终于，我们决定荒原·甜要开业了。已经错过了旺季的到来时间，好在暑期还没开始，我们能利用的时间还是比较多。
我们没有搞开业仪式，没那个必要，这时门口种的一些花还没有长成，我就问周围的邻居借了几盆长的不错的花摆在店铺的路旁。
开业的这天是个周末，米小米全天分几次在门口吉他弹唱，店员也全部都来了，隔一会儿女孩子们会轮流上一两个人在门口打手鼓弹热瓦普，时不时跳一段麦西莱浦。
玛依莎手拿着背面打印着古城地图的自制宣传单到其它路上去发放，希望能吸引游客往这边“路过一下”，全部餐品促销优惠三元，这对小吃... -->>
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