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里有贺老爷子撑着，新奇的菜式不缺，有张义帮衬后厨的事儿也周转的来，缺的就是大把能立即上岗就业的杂工帮厨。
苏子安埋头画了小一本，简单的用彩铅上了颜色，一个步骤接一个步骤的画下来，摆盘的图案分解之后变得简单，普通人练习多了也能轻松掌握。
很快，张义那边就来了消息，不过两天，张义就带着合同来找了苏子安，合同上没有谈培训的事儿，只是先象征性地购买了三个招牌菜式摆盘的分解图，一个图标价一百元。
张义笑道：“小苏啊，你上次那个提议不错，我回去跟老爷子商量了一下他也同意了。不过你还要上学，咱们这里也不能等着你有空了才来教，赶时间呢……老哥是生意人，咱们亲兄弟明算账，一个菜式一百，先收三个，回去看看效果，如果好的话再来收你的。”
这个价格算是买断价格，不过已经超过苏子安的预计范围了，他最初不过是想着培训加上图册，一期一共收取百十块钱。毕竟这菜式是贺老爷子先想出来，他帮着完善而已，而且说到刀工和摆盘这点工作张义也能做好，无非是他和贺老爷子都太忙了，实在无法一次次培训新人，这才给了他这么一个小赚一笔的机会。
张义给的价格公道，苏子安痛快的签了合同，当即拿出素描本给了张义，道：“张哥，这里正好是三个，都是店里的招牌，带回去看看，如果有什么需要修改的，你再跟我说，保证让您满意。”
张义见他两天就画好了原本对这种速成的也没抱什么期待，但是翻开之后却是有点吃惊了，苏子安画的精细，比起之前的摆盘又改良了很多，不少复杂的菜式通过几个步骤叠加也能做出一样的效果，这让张义十分的惊喜！
他翻了几页，忽然乐了，拿着那本厚厚的素描本哗啦啦地从前往后翻，对苏子安道：“小苏，你瞧这么翻快了，这都自己呈相了，哈哈！跟看动画片儿似的！”
苏子安也笑了，道：“张哥要是愿意的话，也可以拍成录像，你请人示范一遍，然后可以让大家看着录像学，跟画册的效果差不多。”
张义摇摇头，道：“不用不用，这个就行，拍成录像不太方便，又要买电视又要接电源的，太费地方了，而且也看不明白，还是这个清楚。按理说这手艺都是师傅带徒弟一个个带出来的，只是如今人心浮躁的，肯踏实学本事的人都少喽！”
苏子安点头表示理解，他在画室的时候也是这样，比着书练习的速度，比看录像要快很多，毕竟分解出来的要简练。
张义当场给苏子安结算了三百块钱，叮嘱了他要继续再画几个，瞧见那个少年一脸温和的点头应下，忍不住目光又落在他袖口出露出的那点淤痕上，这么多天了，还没消下去，可见当初打的有多狠。就这样的伤，不知道衣服下头还有多少呢！但这孩子一声苦都没叫，他问的时候也是说的淡淡的，一句“跟我爸发生了点矛盾”就全带过去了……
张胖子叹了口气，捏着手里那本图册有点不是滋味，两天时间赶出三套分解图，这可不是三张，是足足三套啊！厚厚的一本图册，这得花了多少工夫？怕是除了吃饭睡觉都在赶这个了吧。这年头大家都想赚钱，可是不真付出点辛苦，钱哪里是那么好赚的呢！
三套图被张义从医院带回去，很快就得到了贺老爷子的认可，当即拍板，店里的菜式都来一套这样的分解图，以后但凡龙居斋招人，都得先培训一个月，就按这图册上的来。
“早就该弄一份这样的东西了，你弄好了之后，给贺珍她们也送一份去，那边新招的伙计越来越不像话，招牌都要让他们砸了！”贺老爷子翻了几下，就拍了板。“这笔钱从我账里拨给你，多给那孩子一点，也怪不容易的。”