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锅子洗干净,烧红,倒入油,再放入干辣椒,朝天椒,煸炒,等辣味炒出来,再把炸好的鱼块放入锅中,加适量的盐,研磨成粉末的香料,芥末,孜然粉,辣椒粉,最后等起锅的时候,给一点点的蒜末,起锅,再进行第二锅。
单独的鱼块也是香,可在加入了各自调料,那香味更是绝了。
这就跟烧烤摊上的那些肉串一样,闻起来也格外的香,洒下各自调料粉,辣椒粉,盐,吃在嘴里,啧啧,满口的肉,可是把人馋的腿都走不动了。
辣油,高温,柴火一烧,香料的味道一参与,简简单单的一道椒盐鱼块就好了。
凌玖觉得再不吃,就对不住自己了。
“那个,球球啊,这鱼块现在可以吃了吧?”凌玖那眼珠子自从那椒盐鱼块出锅,就再也没有离开了。
他出生名门,小时候吃的山珍海味多了去,那些都是用极为稀奇的食材做的,味道也是出奇的好,可偏偏他今天像是饿死鬼投胎,一门心思的流口水。
燕白秋抽空捡了一块尝尝,其实他也馋的不行了,这种耗费油的做法在现代很常见,可在古代是很少的。
“现在可以吃了,你想吃就自己拿啊。”他看厨房里的伙计一个个眼睛都愁着,可怜巴巴的望着,不由得笑了笑。
“没事,每个人都过来尝尝,就尝个味道。”那几个伙计都是帮忙的,烧火,切菜,洗菜,倒是挺本分的,虽然想要吃,却也没有动,燕白秋就夹了些鱼块放入盘子里,端到这几人面前,让各自捻着吃。
“谢谢小老板。”伙计们喜滋滋的,看其他人结下了,也擦了擦手,用手拿着吃。
鱼块热乎乎的,外面脆脆的,包裹着面粉浆,有点硬,加入了各自调料之后,辣辣的,又香又脆,放入口中,咬着还发出轻轻的脆响,鱼肉炸的很酥脆,里面很软,一块吃完,几个伙计都忍不住舔了舔手指。
嘶嘶,好好吃啊,可惜,每人只有一块。
第63章酒楼开张啦
几个伙计嘴巴馋的很,那椒盐鱼块的余味还残留在齿间,令人流连忘返,可这到底是东家的东西,这几个伙计很老实,虽然馋的都快要流口水了,却也只能把心里的那份垂涎之意压下。
可那头的凌玖和司臻寇就没有这番顾虑了,一块一块,鱼块炸的很酥脆,里面的鱼肉香软,又香又辣,吃起来很是过瘾。
在连续吃了十来块,这两人才放手,这才觉得有些腻了。
椒盐鱼块做好,燕白秋又处理那些炸好的肉丝,肉丝裹了面粉,吃起来的口感有些像鸡柳,炸好的肉丝放入锅中,放入盐,研磨好成粉末状的各种调料,孜然粉,胡椒粉,辣椒末,调好,捻一块尝尝,那种香香脆脆的令燕白秋很是陶醉了下。
凌玖和司臻寇在后厨终于发挥了各自吃货的本性,吃起来格外的豪放。
像司臻寇向来只是品尝,即便是好吃,也只是藏在心里,这会儿却是忍不住发表些感叹道。
“这肉不错。”里面的肉还是非常的嫩的,经过高温油炸之后,肉香味四溢,对于大部分来说,肉还是非常的受欢迎的,吃起来过瘾,而且很满足。
凌玖木木的一张脸,认真的炸制排骨,另一只手,飞快的抓了一把,嘴巴开开合合的,吃起来可是带劲了。
嗯嗯,不错不错,来后厨帮忙确实是不错的选择。
而且这些也是经过他的手啊,凌玖吃着美味的炸肉块,心里蓦然的有种诡异的满足感和自... -->>
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