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里，辣椒油冷却后，加入胡椒、花椒、八角、规划粉末和适量米酒调制成卤汤备用。
接着，他让雷铁拿来一些稻草铺在篮子里，在篮子上垫一张白纸，将白嫩的豆腐切成四方的小块，隔着距离码放在纸上。
过些时日，豆腐长出毛霉后，秦勉在豆腐上滚上一层盐。
做完这些，他对雷铁说道：“腌制大约八天后，将豆腐装入陶罐内，倒入调好的卤汤，再像封酒坛一样用纸和泥密封保存就大功告成。八天后记得提醒我。”
雷铁颔首，“过来烤手。”
“今天二十七了。”秦勉在炭盆边坐下，安排接下来几天的任务，“今天发面、炖肉和炸丸子，明天做包子、包饺子和蒸馒头。”
雷铁道：“这么多事？你说，我做。”
秦勉失笑，“过年嘛，就是要忙些才有过年的感觉。虽然咱们家人少，但更要隆重些才不会让人看扁。离除夕还有三天，来得及。”这是他新生后的第一个年，是雷铁归乡的第一个年，更是他和雷铁一起过的第一个年，他一定要好好准备。
雷铁不语，握住他的手，放在炭盆上一起烤火，幽深的目光落在他的脸上。
秦勉抽了抽自己的手，没抽出来，雷铁的手像钉子一样紧。
“我又不会走，握这么紧做什么？”秦勉含笑问。
雷铁想问他是不是永远都不走，但没有问，将他的手烤暖后才松开。
秦勉先站起来，“你和面，我炖肉。”
雷铁起身舀面粉。
秦勉将水烧开，加入调料，把洗净的排骨、鸡、猪蹄和大块的猪肉都放进去，盖上锅盖，用大火炖，往灶膛里多放几根大块的木柴，暂时就不用管。这些熟食提前备好，正月招待客人的时候再稍微加工可省时。里面的锅可以同时蒸红薯。
秦勉把小方桌搬到炭盆边，剁肉切藕。天太冷，什么都是冰凉的，手值冻得麻木，他切几刀菜就要烤烤火。
雷铁和好面后，拿走他手里的菜刀，按照他的指示切菜，很快就做好三盆馅料，猪肉泥、藕馅和鱼泥。两人做了一盆猪肉丸，一盆藕丸，一盆鱼丸，以及一盆红薯丸。另有一盆是做豆腐的豆渣，加入肉糜和面粉调和后，能做豆渣丸子，也相当美味。藕丸、红薯丸和豆渣丸都用油炸，猪肉丸和鱼丸则需用水煮。
锅里的肉炖熟后，秦勉切了一只鸡和一碗白切肉，两人将就着吃了午饭，下午继续忙。
炸丸子的香味飘荡在厨房里，这就是新年的味道。
看着一盆盆香喷喷的丸子，秦勉相当有成就感。
腊月二十八，面发好。秦勉和雷铁蒸了两锅馒头、一锅肉包子，包了一帘饺子，还炸了一盆麻叶、小麻花、撒子和油条。
雷铁从来不知道年可以过的如此丰盛，秦勉准备的许多食物都是他以往没有见过的。
第66章以后都一起过年（2）
“怎样，”秦勉一副献宝的表情，“是不是都是你从前没有见过、没有吃过的？”
雷铁搂住他的腰，低语，“永生难忘。”
秦勉不喜欢他这种陷入回忆的表情，挥手道：“以前的事不要再想。有人越是不喜欢你，你越是要过得比他们好百倍、千倍。”他拿起一个小麻花塞进雷铁嘴里。