年的味道

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    今天早上回家，一打开房门，就有一股浓浓的久违了的肉香味扑鼻而来。说实话，我并不爱吃肉，而且家里也从来不缺肉吃。但是就是这样的肉香味让我一下就闻到了年的味道。这中味道和我十年前自己在学校和弟弟一起过年，煮肉的味道一模一样。

    我从小会做饭，还蒸的一手好馒头。但这并不是我的喜好，而是生活逼出来的。刚教书的那会，第一次过年，就想着和弟弟在我们学校快快乐乐、自由洒脱的过个年，我们买了很多我们想吃的菜，割了十来斤肉。我们都不爱吃肉，但我总觉得只要割了很多肉才能算是过年。我买了现成的炖肉调料，就把那些肉全部放在锅里煮，时间长了这味道就出来了。一模一样的味道。我们把煮好的肉切成片、撒些葱末、浇些酱油、放些辣子酱在锅里溜一溜就是一道菜了，有时候还炒几个生炒。可是到了十五了，我们做的肉还剩下了不少。最后十爸来看我们了，吃了一口，说是好吃，就把那吃完了。

    那个时候我还真不知道肉是香的。知道肉香还是遇到英子以后的事情。那个时候我还没有和英子谈恋爱，她嫌我小，只是我自己有那种想法。有一天，英子的哥哥给英子来学校送煤，顺道带了些做得很香的鸡肉，英子让我吃了些，我起初对吃鸡肉这种事情还有些反感，因为在农村，卖鸡蛋是零花钱的重要来源。但是我吃了一口，还真是香，就再吃了几口。再后来，我们结了婚，矿上人饭做的很好，肉做的更香。我就跟着英子慢慢开始吃肉了，什么鸡肉、鸭肉、鱼肉、狗肉、牛肉慢慢地都吃上了，越吃也就觉得越香，虽然没有瘾，但是提起吃肉也是非常高兴的。

    有了孩子以后，岳母就跟着我们，给我们照顾孩子。岳母更是烹饪的高手，所以这四五年来可真是没少吃肉，尤其是侄子上了初中在我家吃住以来，哥每月还给我们一定的生活费，让我们专门买肉吃。肉吃的不少，但大多都是当天买当天吃，最多一会也就买个四五斤，买回来后，岳母从来都不煮，大概那样的味道也不怎么样，岳母有自己做肉独特的方法，包饺子、做馄饨、生炒、烩，从来都不像我那样把肉放在锅里煮，所以那样的味道快十年都没有闻到过了。

    我跑到厨房一看，岳母正忙着在锅里捣肉，锅里美美一锅，已经煮出来的还有不少，还有用猪头肉煮出来准备做冻肉的汤，还有几十个鸡腿。岳母还说，准备过油，炸些麻花蕉叶什么的。我站在厨房不知道为什么，一下子心里就暖暖的了，家的味道一下浓了起来。也许，有长辈的地方就是家的地方，有长辈的地方就有年的味道。

    要说今年也真幸运，英子补课到腊月二十六号，我还要上班，孩子没人照看，这样就把岳母留了下来。岳母打算26号英子放假了就回去，但又闲不住，就给我们（包括哥那边）准备了这些东西。

    不说这肉的味道，就是这样的过年的感觉都是我久违了的。往年我们一家三口在这过年，长辈也叫不来，自己也回去不了。再说父亲有个家，按理我们该回去，但是回去了又把我们当客人。过去过年似乎很无奈，很孤独，像很多人一样，贴幅春联、响串鞭炮、包包饺子、看看春晚、走走亲亲，真没有意思，就好像过程序一样。

    其实过年，我觉得应该过的是一种心情，一种团圆、热闹、快乐的气氛。说实话，现在还没有过年，离过年还有好几天，但是我确实感到了过年的味道，有了过年的感觉。

    2012年1月14日