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做点汤食?”
“好,就做高汤面,我再炒点浇头浇上,阿奶,您看这样可成?”虽然童氏让他自己决定,简明宇还是问了一声。
“行。”童氏真无所谓,现在不是农忙时分,不是非要大早上就吃干食,再说,钟家现在已经不需要自己下地,早上只要能吃饱,至于吃什么,还真没人挑剔。生在农家,要还有一副挑剔的胃,这人能不能长大都还两说。
面已经醒好,只需要拉成面条即可。简明宇今天打算做刀削面。刀工上,简明宇还有所不足,他没时间专门练这个,又不是去当大厨,刀工差一些无所谓,只要不影响口感,就可以忽略这方面的欠缺。
简明宇放慢速度,削出来的面条薄厚适中,并不比大师傅们差多少,他只是刀速跟不上。
冬天,北方可食用的新鲜蔬菜很少,各种菜干倒是有不少。简明宇翻了翻,找出一些香菇泡在温水中,菜干选了青菜,浇头就做肉丝香菇青菜,弄好后,再切一盘卤肉,早饭便齐活了。
“庆然,你去看看严大人起了没,要是起了,就过来给他把早饭端过去。”简明宇在回房的路上碰到钟庆然,便交给他一个任务。
钟家就他们一家四口,钟正信夫妇之前就搬到了老宅,毕竟有能力的家庭,办一场喜事至少三天,昨天是正日子,前两天就开始有人坐席,只是规模不如昨天大。钟家人来人往的,孕妇待着不合适,便早早移到祖宅。
留宿的客人都在前院,今天的饭菜,钟家一样请了邻居帮忙,童氏和简明宇只需要负责严臻和他们一家人的饭菜。
钟庆然其实并不用走这么一趟,严臻这个品级的官,需要上朝,作息说不定比辛劳的农家人还要规律,快到辰时一刻,怎么着都起来了。
即便如此,钟庆然还是过来了,要是人不在,给他把早饭端过去,岂不是还要再端回来?给谁吃都有点不像话。
“严大人,早。”看着在客房门口踱步的严臻,钟庆然上前打招呼。
“早。”
“严大人,早饭好了,你是要现在就用还是等会?”
严臻看了下时辰,说道:“既然已经做好了,那就现在吧。”
“稍等,马上就来。”
钟庆然推开厨房门,说道:“明宇,装盘吧,严大人现在就用早膳。”
简明宇拿出一个大汤碗,将锅里翻滚着的面条全捞进去,汤则另放在铜壶里,再把浇头和鹿肉搁在盘子里,随后一一放进食盒,接下来的事情就由钟庆然接手。
搞定严大人之后,做自家人的吃食就不用这么麻烦。煮面的大锅足够一次下四人份的量,简明宇把余下的刀削面,一股脑儿全倒进再次烧开的高汤中。
做完这些,简明宇便在小锅上开始炒浇头。刚才不一次把浇头全做好了,就是以防万一。要是严臻还没起,或者出门了,那全炒上,就有些浪费了,尽管只是浇头而已,他们一家人分一分也能吃得下,没谁想撑着自己不是吗?
送完早饭,简明宇便同严臻告辞而去。
严臻是什么人?山珍海味都吃过,并不将眼前的早膳放在眼里。昨天的喜宴也一样,即便是请的瑞丰酒楼大厨,菜色也就和他平日里吃的差不多,有些甚至还不如,跟上京王公贵族办的宴席就更没法相提并论,遑论宫宴。
瑞丰酒楼大厨手艺严臻都看不上,面前这碗农家家常面条,他更是提不起兴趣,打算对付几口,不让肚子唱空城计就停筷。
严臻按着钟庆然说的步骤来,先将铜壶里的高汤倒进汤碗,再浇上盖头,拌匀,然后就着卤肉开始慢条斯理进食。
严臻先喝了一口汤,在嘴里品了品,还算可口,跟昨天喝的一样,这一点和钟庆然说的相符。想到这里,他笑了笑,钟家人想的还算周到,怕他误以为他们拿吃剩的菜招待他,还特意跟他说了此事。
随后,严臻捞起一筷子面条,连带着一些浇头,塞入口中,心想着,只要做饭之人手艺不要太差,应该不会难吃,毕竟有高汤打底,常年下厨的人,厨艺应该不会差劲到让人难以下咽。
“咦!”严臻又捞起一筷子,这次他仔细品尝,面条很是筋道,伴着香菇和青菜这两样干菜独特的香味,味道竟还不错。
这并没太出他的意料之外,引起他注意的是,浇头的味道和高汤谁也没盖过谁,这就很有些难度了。没想到小小一个农家,竟然频频让他侧目,这家人的未来还真不好估量,说不定那些小看钟家的人,以后会因错失和他家交好,而后悔不迭。