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糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、汆丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉.汆三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖汆活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。
乙：一百零八道？都快赶上梁山好汉了。
甲：您看您今天带来的这些个菜，材料都不错，可这做工就差了去了，您再瞅瞅这葱切的跟韭菜段子似的阿，一点讲究也没有。
乙：不好意思，浊了您老的慧眼
甲：“这做菜讲究的就是个作料，就如同妇人的衣服、首饰，纵然您长的跟天仙似的，配上个粗布破衣，您再看，嫦娥也变成个要饭花子了不是嘛！”（恢复说相声人的角度）这番话说的让郭老板是五体投地、佩服之极，那头点的跟个鸡啄米似的，当即把一份早就准备好的年薪上万两雪花银的合同聘书呈了上来
乙：您老看阿，这工资您还满意？这可不是我吹阿，就这待遇，别说在这扬洲城，就是全国那也是蝎子的尾巴，独一份！。
甲：（做斜视装，假装不动心）您这钱不钱的咱家倒是不看中，咱家看中您还算有份成就大业的决心，得，我呀就趁这把老骨头还能动，就帮您一把，哎我可真不是为了钱阿（反复强调）
乙：对，对，您可是伺候皇上老佛爷的人，钱算什么呀？钱是王八蛋，用完了还可以赚嘛。
甲：不过，咱家还有个条件。
乙：什么条件？您说，只要是我能办到的，就算是用我的后背给您当切菜板，我都乐意，您说吧。
甲：那倒不至于，厨房的装备您可得全听我的
乙：成了，改天我用八台大轿，把您请到我那厨房看看去。
甲：（恢复说相声人的角度）这第二天，郭老板就猴急屁颠的派人把“一点红”请到了德月楼的后厨房
乙：嘿嘿，您老里面请。
甲：一点红只看了一眼就板着个脸说：‘您这哪像个御膳厨房呀？乱的跟个猪圈差不多，都得给我改阿！
乙：（用讲相声人的语调讲）得，厨房改猪圈了，怪不得那菜做的跟猪食似的（换郭老板语调）：“嘿、嘿，您说，我照办！
甲：这灶台拆了重砌，用汉白玉做台面，上菜的端盘换了阿
乙：换什么样的，您说？
甲：换千年白果树的，厨房里的蒸笼也得换
乙：换、换，全换了
甲：换成蕲竹的底、湘妃竹的盖、紫竹的边、毛竹的把手。切菜板换成金丝楠木的，您那后背还是自己留着，皮包骨头的我瞧不上眼。我还得开份菜单给您，您可都得照办呀，可马虎不得
乙：照办、照办、一定照办，您就是要天上的月亮做菜引子我也得给想办法摘下来
甲：这张家口的羊肉、荔浦的芋头、山东的蒜、巴河的莲藕、莆田的小葱、常熟的面，缺一样，换了地方，我可不干阿！
乙：（点头）我这就差人买去。
甲：转眼，就到了德月楼重新开张的日子，别说这扬州本地的，就连苏杭二洲的名商富户也不畏车马劳顿，闻风而动，奔着这
“一点红”就来了。
乙：名人效应就是利害
甲：不到中午，偌大的个德月楼挤的是满满当当，坐靠窗口的还掉几个到瘦西湖里去，大脑袋飘湖面上，光张着个嘴等着吃满汗全席呢！
乙：至于嘛！
甲：至于？，那没排上号的都把酒席定到了后半月，把这郭老板美的哟，嘴都笑歪了。
乙：能不美嘛？就等着数票子吧！
甲：可是这食客们等到快接近下午的时候也不见有伙计端一盘菜上来，一个个饿的是前心贴后背，冲着那郭老板直叫唤“（抖包袱、学驴叫）
乙；这是人叫唤嘛？他“御膳一点红”再能奈，拿人工资也得给人作菜呀，别光说不练呀！
甲：郭老板也坐不住了，这心理话说的：你这个老东西，真是茅司坑的门牌不是户阿，我这抠完鼻屎添手指、摔倒了爬起来都得撮把黄土才置办好的饭店，您还不当回事？跑这来给老子搅局来了。到后厨房这么一看呀
乙：瞅见什么了？
甲：郭老板差点没气背过气，那”一点红“占着茅坑不拉屎，正坐那太师椅上喝着茶，哼着小曲呢！厨房里是清锅冷灶，连片菜叶子也没见着
乙：是有点不像话，前厅那么多人饿着肚子等着开饭呢！人说“皇上不急，急死太监”的，这太监不急可就真没折了。
甲：这下郭老板脸上可挂不住了，没好气的说：’我说大人、祖宗哟！您咋还不炒菜？客人都等着呢，您提的那些个条件，这能办到的我办到了，这不能办到的，我也想着法的办到了，您还有什么不满意的哟？
乙：这“一点红”怎么说？
甲：炒什么菜？炒什么菜？咱家可不是管炒菜的！
乙：哎！这就奇了怪了，他不炒菜，那他干嘛上这来摆谱？
甲：谁说不是，这郭老板也问：“那您不炒菜，哪怕是弄几个红烧也行呀，总不能让客人都在那傻等着呀！”
乙：“一点红”又说的什么？
甲：（骄傲的语调）“咱家在宫里是专门负责白案的御厨，专门给皇上（做供手状）包包子”
乙：弄半天是个包包子的
甲：郭老板也寻思：包子就包子吧，皇上吃的包子那也是御膳，（学郭东临的口气）薄皮大馅十八个绉，狗不理的包子也没它值钱，先将就过去再说吧，他赶紧的换了副笑脸对“一点红”说：“那您倒是快给我包啊！”乙：是呀，救场如救火呀！那瘦西湖里不还泡着几位光张嘴的嘛，吃包子倒也省事，用不着夹菜了。
甲：一点红又说了：“做不了，做不了阿这个，没人打下手呀！
乙：那赶紧配不就结了嘛！
甲：郭老板这回是真着急了，说：“您要多少人？什么样的人？男的？女的？老的？少的？哪个国家？哪个民族的？只要您说，我马上给您配齐了。
乙：瞅这位，都快急疯了，开始胡言乱语了，那他就快说吧，还等什么呀？
甲：一点红这么掐指一算：“和面的要三个、拣菜的要三个、剁馅的要三个、掐绉的要三个是上蒸笼、揭盖、盛盘的各要三个。
乙：三七二十一个人，这人员配置都快赶上一个排了！
甲：郭老板一听差点没哭出声来，说：“我说大人，这包包子的活都让人家干了，您做什么呀？
乙：您别说，也是，包包子就那么几道工序。
甲：（一脸不屑的表情）一点红举起手里的象牙筷子说：”笑话，咱家不是叫“御膳一点红”嘛？
乙：（显出不耐烦的语调）是是，一直说的就是这“御膳一点红”没换过旁的人。
甲：（慢条细理的语调）咱家叫“御膳一点红”咱家呀就是在御厨房专门等着这包子出笼的时候，拿着这双象牙筷子，在那包子顶上点上这么一点朱红！“
乙：（高声、嘲弄、吃惊的语调）弄半天，就这么个“御膳一点红”呀！你可把人家坑苦了！