好看又好吃的马齿苋

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    我家阳台上有一盆马齿苋，数不清的枚红花头儿象一把撑开的花伞罩在盆口，从夏季一直开放到入冬，很少施肥，只浇浇水，不知它哪儿来得那股子劲儿，就是开不败，连月季和菊花，都熬不过它耐寒的能力。

    按说，夏季才开放的花卉，一般大多喜高温雨水潮湿，入秋则收敛，除了暖房室内和专门培育的品种，才能提前或延迟花期。而我这盆马齿苋，是去年夏季在家对门的一个机关院子里，掐下的一枝无根插栽的独苗，秋天才滋蔓出满盆茎梃，开花不多。去冬丢在阳台，在零下10度的严寒冻了一冬，盆土干得如结定的洋灰坨子。今年开春浇水，又见返青，并未刻意照料，而自入夏以来，几天就能新蕾催旧托儿，鲜嫩新颜层层逐浪而来，茎梃挤满表土，顺盆侧下垂如吊兰，且争相向往向阳那一面涌去。一片生机。

    马齿苋是草本，没有坚挺的杆和枝，干细如蚯蚓，叶子如寸长韭菜而肥厚。多为群生匍匐地面，难于窜高一尺，所以单棵成不了形，就跟没骨头挑不起来架子一样。而花儿大小，口径如二两高脚葡萄酒杯，真真是赤橙黄绿青蓝紫外加白，鲜艳灿烂娇嫩洁爽的色彩滴透啊！要是开它一大片，才真是所谓锦绣地毯。

    可惜，它不入大雅之堂，有人见过这种花摆放到国家隆重仪式厅里的么？我却笃爱这没有骨头的美。不过，这是马齿苋的一个品种。

    另一种马齿苋，在农村到处可见，大森林庄稼地荒岭野坡甚至公园路沟以及马路砖缝，都可以看见它见缝插针，没水无雨也能活，薅它一把再扔弃路旁，太阳毒晒也不怕，照样扎根活下来。所以，有人称之为太阳花，北京土话：死不了，有的地方叫它猪赞头/猪母菜/五行草等等。

    之所以能那么抗旱经热，据说后羿射日，一箭射掉一个太阳，那最后一个太阳不想被射杀，而想继续为人间照个亮，而巧妙躲进了遍地丛生的抓地贱草马齿苋棵子里了，结果骗走后羿，留得人间一轮红日仍在。太阳也特别感恩于它，而即使大旱，也对它烈日下留情。

    只不过，这种马齿苋，难见开花，小扁圆叶子也没有那么肥美，那样子，简直没有一棵狗尾巴草好看，而且对于农作物是一种挺叫人讨厌的争肥者。多亏有人发现它可以入药，对于肠胃疾患，甚有疗效，可助消化治痢疾便秘，不知美国科学家发现它可以防癌没有？也许尚在科研考证，让我们拭目以待，迎接广种马齿苋的新开发项目。

    我之于马齿苋，关系可谓君子之交，如一杯水，渴了，喝它一杯。因为它可以吃。特别是大便不顺当的，多吃马齿苋，很舒服地就解决问题了。其吃法也很简单，洗净后：开水一焯凉拌；或拌匀干面粉蒸透温拌蒜泥；或用面粉鸡蛋调糊煎坨儿；或剁入馅内包包子。无事郊游，田边地头揪它几把回家省得买菜。有勤快的农村老太太，挎一篮子马齿苋，一块钱卖给你一塑料口袋足有二斤。而那二斤马齿苋要是放到大饭店当作地方特色菜的话，可以装满两大盘子，一盘子恐怕至少也得10元钱，因为是配着灯光空调氛围用餐吃下去嘛。

    马齿苋，你来世一场，也过的挺高兴的吧？