第一百四十七章：合作生蚝节 (2/2)
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有5个规格，一号规格最大，二号次之……五号查塔姆生蚝10——13厘米。在查塔姆生蚝中，五号生蚝最小，可是重量，基本都在250克以上，对比其它生蚝，也算大个了……”
“查塔姆生蚝是长厚壳生蚝，壳厚、重。五号生蚝仅相当于其它品种的二级生蚝……”佩里说。
不同品种的生蚝，规格划分标准不同。但在商贸中，通常有一个生蚝等级划分……非官方，是民间按照生蚝重量进行的等级划分。
虽然很多欧美人偏好中上大小的生蚝，但生蚝和大多数海鲜一样，也是个头越大越值钱。
通常以重量来定标准的，一级大生蚝一般在250克以上。
二级中生蚝一般在150克——250克。划分也不是特别标注，有些品种的生蚝200可以上也算一级大生蚝。
三级小生蚝，重量在100克左右。
查塔姆生蚝的壳厚，肉相对较少，五号规格的查塔姆生蚝，重量基本在250克以上，差不多就等于180克左右的二级中生蚝。
新西兰的有三种生蚝：闻名世界的布拉夫生蚝，生长在南岛马尔伯勒的马尔伯勒蚝，生长在北岛的克利夫登蚝。其中布拉夫是本地野生品种，产量稀少，马尔伯勒蚝和克利夫登蚝同属于太平洋蚝种。
这三种生蚝，同季节，同大小的生蚝，生蚝肉是差不多的。
而查塔姆生蚝，同大小的生蚝，生蚝肉比别的生蚝少了很多。不过查塔姆生蚝可以长到很大……
现在，已知的查塔姆生蚝最大的是长47.5厘米，重量4.37公斤，是绝对的巨无霸。能长这么大，肯定是灵气的原因。查塔姆生蚝又不是半岛牧场这边才有，查塔姆岛别的地方也有很多，通常1千克的就是巨无霸了，数量很少。
而在半岛牧场，二号规格的查塔姆生蚝，其中少部分的重量已经达到1千克。一号规格的生蚝体重基本全部超过1千克以上……
佩里看着陈远:“二号规格和三号规格的查塔姆生蚝个头大，壳虽然厚，里面的生蚝肉也有不少，价格贵可以理解。但是五号规格的生蚝，你准备买多少钱……举办生蚝节，你不能期待所有人都有富豪。”
“我提供两种生蚝，一种是花溪湾养殖后的生蚝，五号规格一打十二只，70纽元。四号规格，一打130纽元。三号规格，一打240纽元。二号规格和一号规格，按只卖……另一种是生蚝湾的生蚝，5号规格1千克5纽元，如何？”
佩里张了张嘴：“价格差异这么大？”
史蒂夫也看了一眼陈远，道：“花溪湾的水质好。花溪湾的原生生蚝，那是我吃过最美味的生蚝……我建议生蚝节的时候捕捞一些花溪湾的原生生蚝。”
“没问题。”
“价钱差的太多了。”佩里又道：“只是将生蚝湾的生蚝弄到花溪湾饲养几个月，价格却相差那么多，合适吗？”
“没什么不合适的，明码标价的卖。再说了，一分钱一分货……最早送去花溪湾养殖的生蚝，和生蚝湾的生蚝就已经有了明显差别。”陈远道。
5号规格，1千克大概有3个4个。
在生蚝湾，5号规格的生蚝太多了，一天就能弄好几吨。