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一种河里出生，海里成长的回流性海鱼，每年要到产卵季节的时候，它们就会逆流而上，回到河水中产下鱼卵，然后在返回大海之中成长。
它们属于肉食性鱼类，喜食鱼类、底栖动物、水生昆虫，亦食植物碎屑。一龄鱼以浮游动物、底栖动物为主。
当然，这些都是威尔告诉他的，他一直以为鳟鱼都是属于美国本土的河鱼呢，刚帮苏蕊把鱼拉上来的时候，他还惊讶了一下。
王铭看了看那条被折腾的可怜的硬头鳟，为它表示默哀，死就死吧，两年后咱还是一条好鱼，可你丫的折腾劳资干吗？
“唉。看来不止我一个人人品差啊。”
目光转了一圈，王铭心情这才好了不少，毕竟这么多人钓鱼，只有两个人钓上了比较珍贵的海鱼，还是能够接受的。
正感叹着呢，那边的吴岚发出了一声兴奋的惊唿声，转头看去，一种身体近乎扁平的海鱼，被李阳从海中拉了上来。
“我靠，大菱鲆？”
看着那条怪模怪样的海鱼，王铭也忍不住滴唿了一声，今天这都是怎么了，好鱼一条接一条啊。
不用别人介绍，他也认识这条不管是在欧美，还是华夏，都赫赫有名的的珍贵海鱼。
大菱鲆属于硬骨鱼纲，鲽形目鲆科，英文名turbot，俗称欧洲比目鱼，而在中国则被称“多宝鱼”、“瘤棘鲆”。原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。
国内最最常见的两种吃法，那就是
也顾不得钓自己的鱼了，王铭和秦旭一起凑上去看热闹起来。这条被李阳拉上甲板的大菱鲆体长约有一米左右，刚才为了把这条大家伙弄上来，可没少费他的心思。
大菱鲆的体侧很扁，身躯呈现卵圆形，身高要比体长矮了很多，大概在三十四公分的样子。
两眼均位于头的左侧，体长大概是褐色的皮肤裸露无鳞。口大，仅有眼侧被以较小于眼径的骨质突起，背鳍和臀鳍大部分鳍条分支。
“哈哈，怎么样，老三，这条鱼不错吧。”
擦了擦手上因为把这家伙弄上来，而沾染上的污垢，李阳得意的看着秦旭，那表情，就仿佛是中了五百万似得。
撇了撇嘴，看着在那瑟的李阳，秦旭选择性的无视了他。狗屎运而已，难道没看见哥上午钓的马苏金枪鱼吗？
盯着地上那条还在不断挣扎的大菱鲆。秦旭已经在考虑该怎么吃了，这种鱼的胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。
大菱鲆对欧洲人来说并不新奇，国内引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。
在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。
大菱鲆一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配
而国内最最常见的两种吃法，那就是剁椒豆豉蒸多宝鱼、和清蒸多宝鱼了(未完待续。。)