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此时还是傍晚,刚好是晚饭时候,苏曼的招牌一打开,很快就有人围上来,都是熟客,惊喜的叫道：“苏老板你又回来了”
“可等了几天了,没了苏老板五块钱一份的米饭,吃什么都不对味。”
皮埃尔大是惊奇,凑近了,把苏曼上下打量一番,用半生不熟的中国话叫道：“苏老板？”
苏曼讪笑两声,在旁边搭了方桌小板凳,请老埃尔和皮埃尔坐下了,她则开始了食材处理。
又来了,再一次出现了昨天的专注状态,手里的菜刀仿佛成了身体的一部分,切丝切片,她就是一个最精密的仪器,完全的随心所欲。
苏曼隐隐的有些了然,应该是她这三年来勤练刀工,厚积薄发的效果终于出来了。
老埃尔不知不觉的站了起来,走到了苏曼身边,连一些客人也屏住了呼吸,看着她忙碌。
往常至少需要一个小时处理的食材,今天半个小时就全部搞定了,苏曼抬起手,捉住搭在脖子上的毛巾抹了把额头的汗,一抬头,吓了一跳,七八双眼睛全都直愣愣的看着她。
老埃尔最先回过神来,他满脸赞叹的竖了竖大拇指：“8,看你切菜真是一种享受。”
苏曼嘿嘿一乐,技精于道的必然结果,任何技艺上升到了一定程度都会成为艺术。
水煮肉片,宫保鸡丁,沸腾鱼,回锅肉,一道又一道经典川菜在苏曼手下再现,她每一锅都会多炒一些,用小碟子盛了,放到了法国人面前。
她有意少放了些辣椒,法国人还是吃的满头大汗,老埃尔忍不住问道：“8,这是什么菜？”
苏曼指着桌子上的小碟,一一解释着菜肴的名字和来历,末了,高深莫测的道：“这几道菜都是川菜,川菜也不过是中国菜的一个分类。”
皮埃尔睁圆了眼睛,把她的话翻译了过去,老埃尔若有所思,苏曼笑眯眯的看着他,鱼儿已经上钩,做为一个厨师,博大精深的中国菜的诱惑是无法阻挡的。
等到了晚上八点多钟,人渐渐多了,便有熟客问了起来：“苏老板,你今天没什么新菜啊,等了这么多天,这可不厚道。”
苏曼手里的铲刀扬起,别有意味的瞥了眼旁边的老埃尔,爽快的道：“有,怎么没有,这还是一道法国菜呢。”
客人们登时大感兴趣,纷纷追问：“什么菜？”
苏曼慢条斯理的道：“法式煎猪排。”
一旁的皮埃尔听到了,惊奇的翻译给了老埃尔,老埃尔一下站了起来,走到了苏曼身边,看她做这一道煎猪排。
在法国餐厅呆了四五天,苏曼统共也就學会了这么一道菜,褐色高汤是昨天熬煮好的,冻成了块。
她把猪排煎好,又用黄油炒熟了洋葱,加了白醋和葡萄酒,最后一步的芥末,她并不打算照做。
苏杭的改良配方糖醋排骨给了她提示,大部分中国人并不爱芥末的味道,只有在拌凉菜的时候才会滴入少许,她于脆的把芥末换成了辣椒面,正好和前面的川菜相得益彰一路相乘。
苏曼还没有注意到,她已经走上了自行改造菜肴的道路,老埃尔却意识到了这一点,他的目光闪亮,如获至宝的看着苏曼,静静的等着这一锅改良版的煎猪排出锅。
苏曼慎重的浇上汤汁,浇汁也有技巧可言,不能把猪排全都覆盖上,至少要留出一半的空当,好让客人有自行调节的余地。
她双手捧起盘子,送到了埃尔大厨的面前,埃尔大厨慎重的接过,先闻了一闻,又拿起刀叉切了一小块,送到嘴巴里,慢慢的品了品,末了,他对着苏曼点了点头。
苏曼大喜过望,几乎要抱着小老头高声欢呼,没有什么比自己做的东西能够得到一位大厨的承认更让人欣喜的了
做了一个小时的煎猪排答谢熟客,苏曼采购的食材都卖的差不多了,想着明天还要上班,她认真的收拾起了车子,和两个法国人挥手道别,吱嘎吱嘎的骑回了军区大院。
沈西城穿着一身灰格子睡衣,正在沙发上看新闻,听到动静,回过头来,很自然的打了招呼：“回来了？”
苏曼心中一暖,这种有人等门的感觉真好,她浅笑着应道：“嗯,你饿不饿,我做法式煎猪排给你。”
沈西城眉毛扬了扬,“好。”
材料都是现成的,苏曼快手快脚的弄好,沈西城坐到了餐桌前,苏曼注意到,他吃东西的样子很优雅,双肘悬空,头并不低垂,用刀切猪排的时候没有半点声音。
一块猪排吃完,他拿起一张餐巾纸揩了揩唇角,抬起头看了眼苏曼,敲了敲桌面,示意道：“坐下,我们谈谈... -->>
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